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卡布奇诺咖啡怎么做?

2011-04-02 18:09:30 本文行家:泡芙小姐

Cappuccino卡布其诺----咖啡与牛奶的完美结合,给人一种很rich的感觉。做好这一杯咖啡,要准备好细腻的奶泡、作基底的Espresso,如果技术过硬的话在奶泡上拉花,会让卡布其诺更有生命力。

1、将牛奶倒入压壶里,大概是倒到压壶的一半左右,然后盖上盖子,一个手握住压壶,另一只手上下不停的抽压压壶的活塞,速度越快打出来的奶沫越细腻,直到压壶里的牛奶由一半变成一壶,然后将牛奶和奶沫倒出来备用。
2、做咖啡,把压壶洗净,然后在压壶里放入咖啡粉。如果是3杯量的压壶(12盎司),那么就放20克咖啡粉,用90~95度的热水均匀的倒入压壶内,倒至壶口的上圈处。

3、注意要让咖啡粉与热水充分接触,然后将盖子盖上,盖子的活塞应该是轻轻压在水面上的,定时4分钟后,轻轻地将活塞压下去,但千万别压到底,留一个手指的空间,咖啡做好了。

4、调配卡布奇诺咯!取一个自己心爱的咖啡杯,将做好的咖啡倒入杯子里,然后将先前压好的牛奶倒入咖啡中,注意倒的时候最好用一个勺子压一下液面,让液体的牛奶先倒入咖啡中,最后将奶沫舀入奶咖啡上面。

小小提醒:记得要先压奶沫,再做咖啡,目的是让压好的奶沫与牛奶有一定时间分层,卡布奇诺咖啡就是一半的牛奶加一半的奶沫。如果要做热的卡布奇诺咖啡,就将牛奶加热好后压。

参考资料:
[1] 花圈网 http://www.biao45.com/
[2] 花圈速递网 http://www.shhqw.org/
[3] 代送花圈网 http://www.hudielan.org/
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