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卡布奇诺咖啡

2017-05-10 16:31:46 本文行家:maihuame

卡布奇诺咖啡 卡布奇诺(Cappuccino)——20世纪初,意大利人阿奇加夏发明蒸汽压力咖啡机的同时,也发展出了卡布奇诺咖啡。卡布奇诺是在偏浓的咖啡上,倒入以蒸汽发泡的牛奶,此时咖啡的颜色就象圣芳济教会修士所穿的深褐色道袍的颜色,而咖啡上方尖尖的奶泡就像修士头上的小尖帽,即用修士的服饰名称Cappuccino来命名。卡布奇诺咖啡 在意大利特浓咖啡的基础上,加一层厚厚的起沫的牛奶,就成了卡布奇诺。

 卡布奇诺咖啡

    卡布奇诺(Cappuccino)——20世纪初,意大利人阿奇加夏发明蒸汽压力咖啡机的同时,也发展出了卡布奇诺咖啡。卡布奇诺是在偏浓的咖啡上,倒入以蒸汽发泡的牛奶,此时咖啡的颜色就象圣芳济教会修士所穿的深褐色道袍的颜色,而咖啡上方尖尖的奶泡就像修士头上的小尖帽,即用修士的服饰名称Cappuccino来命名。

卡布奇诺咖啡卡布奇诺咖啡

    在意大利特浓咖啡的基础上,加一层厚厚的起沫的牛奶,就成了卡布奇诺。特浓咖啡的质量在牛奶和泡沫下会看不太出来,但它仍然是决定卡布奇诺口味的重要因素。把经过部分脱脂的牛奶倒入一只壶中,然后用起沫器让牛奶起沫、冲气,并且让牛奶不经过燃烧就可以象掼奶油一样均匀。盛卡布奇诺的咖啡杯应该是温热的,不然倒入的牛奶泡沫会散开。平时可以将这些杯子放在咖啡机的顶部保温,将牛奶和泡沫倒在特浓咖啡上面,自然形成了一层白色液体,看起来就好像把下面的咖啡包了起来。注意倒入冲泡好的意大利咖啡约五分满,打过奶泡的热牛奶倒至八分满。最后可随个人喜好洒上少许切成细丁的肉桂粉或巧克力粉,剩余的牛奶也可以一起倒进去。这样,一杯美味的卡布奇诺就制成了。

卡布奇诺的制作方法卡布奇诺的制作方法

    卡布奇诺,拿铁,摩卡,玛奇朵咖啡等都属于“牛奶咖啡”,很多不经常喝咖啡的人都不是很清楚其中的区别,其实他们主要的不同是意式浓缩咖啡、牛奶、奶泡的配比不同。大家只要看下面这张咖啡种类的介绍图就能够一目了然了。

如何识别卡布奇诺等咖啡的区别如何识别卡布奇诺等咖啡的区别

    你知道卡布奇诺的小秘密吗?知道卡布奇诺可以干喝也可以湿喝吗?所谓干卡布奇诺(Dry Cappuccino)是指奶泡较多,牛奶较少的调理法,喝起来咖啡味浓过奶香,适合重口味者饮用。至于湿卡布奇诺(Wet Cappuccino)则指奶泡较少,牛奶量较多的做法,奶香盖过浓呛的咖啡味,适合口味清淡者。湿卡布奇诺的风味和时下流行的拿铁差不多。一般而言,卡布奇诺的口味比拿铁来得重,如果您是重口味不妨点卡布奇诺或干卡布奇诺,您如果不习惯浓呛的咖啡味,可以点拿铁咖啡或湿卡布奇诺。

干卡布奇诺咖啡干卡布奇诺咖啡
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参考资料:
[1] 买花网 http://www.shmaihua.cn
[2] 中国鲜花速递网 http://www.315hua.com/
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